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·餐厅提升销售额的几个要点
点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的
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·餐饮店夏天淡季的经营法
很多餐饮店老板把这个责任归结为：夏日人们消费欲望滴，胃口不佳，就餐需求小，还有就是夏季的聚餐活动少等等。是的，夏季确实降低了大多数消费者的就餐欲望，即使去餐厅就餐，很多人也只会点一些清淡的菜品，
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·餐厅经营三个月后怎样判断发展前景
下面就开业一段时间后的经营走势做几点分析。
1、开张生意好，3月内下滑到保本点以下。
这是最不好的结果。导致这一局面的原因就太多了。管理者应好好分析总结。解决的办法我们提出2种供参考
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·顾客就餐心理分析
随着家庭收入的增加，举家外出就餐已成为人们经常性选择。一般就餐心理表现为要求和睦融洽，休闲安适，显示家庭的和乐气氛。服务中应注意不同成员的个性和心态，如有的是家长类。人物，表情威严，好指挥，不听
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·这家餐馆生意为什么越来越差
开张之后，生意却越来越差。老板着急，请我帮忙过去诊断一下。
这家店为了能控制每一道菜的出品质量，专门在传菜部设立了一个质检点，每出来一道菜都由老师傅品尝一下。他认为合格的菜品就上，他觉得不
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·怎样让的哥成为餐厅义务宣传员
当初向阳渔港从宁波走进六朝古都——南京的时候，一开始的火爆可以说是南京餐饮史的奇迹，2000多个餐位的餐厅天天爆
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·不小心将汤汁洒在顾客身上怎么办
1、对不起，对不起，没事吧?
2、不好意思，来，我帮您擦一下。
3、不好意思，都是我的错，我来给您擦一下。
问题诊断
服务员在为客人服务时，可能由于各种原因把汤汁洒到客人
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·怎样开一个面对打工仔的小餐馆
从消费群体来看，餐厅不妨锁定所在区域的打工仔为对象，以工业区大食堂+特色炒菜快餐店的定位作为突破点，根据需求提供丰富的快捷的服务品类，毕竟打工仔用餐时间有限，一般三餐都没时间做，早餐可以提供包子
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·扩大人气的雨天用餐优惠
这项“雨天优惠”一般在午餐时段推出。活动最大的亮点是对雨天进店消费的顾客提供四种优惠：其中一种是数字抽签，两个骰子掷出问数的顾客可享享受用餐折扣。这项活动的中奖率并非百分
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·有成效的震撼送客服务
有家餐馆就是一个在上述细节上做足工夫、通过推出贴心服务而使其声名大噪。
在这家餐馆，每当有客人结账离店时，其他服务员如果手头工作不忙，会一起送客人离开，还会赠送一件温暖的小礼品&mdash
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·点餐率居高不下的中奖汤
例如，有一家的餐馆，该店对一道常规菜品——下酒菜“杂碎汤”进行了一番改造，在这道菜上增加了一个“中奖”功能，不但使点单率增
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·九招三个月内让你的餐厅扭亏为盈
通过3个月的免费增值服务运作，这家酒店的营业额从原先的5000元左右/天，也就是15万/月;最高飙升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30万元。当然这里面不乏其他的措施，但主要
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·餐馆捞鱼促销让家长孩子都满意
该店位于某大型商业设施“城市码头广场”内，这里有很多供孩子们参加各种特色娱乐活动的儿童游乐场，目标顾客群是举家外出游玩的客人。借助这一天然优势，店方在店头设置了一只大鱼缸
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·餐饮店的门面租金多少为好
根据惯例，大众餐饮的店面租金不能高于所投金额的1/10。在餐馆筹备过程中，有四个方面花费最大:店面租金、设备购买、装修、启动资金。由于地段和城市规模等因素的不同，租金差别比较大，同时根据餐馆定位
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·开小餐厅你不知道的秘密
到底是哪些人在经营这类小店呢?这类街边小吃店要想赚钱又有哪些秘密呢?
秘密1：老乡是开店的最大保证
很多人都不知道，这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子，成都小吃店，
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·开餐馆前怎样进行市场调查
解决了上面几个问题之后，那就可以把几个候选地址列出来，方便对比。下一步就开始进行实地“摸底”。怎么摸底呢?先确定摸底范围。如果准备开的店铺为中小规模的，面积在100平米左
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·餐饮店怎样让顾客安心等位的几个方法
一般来说，客人愿意在餐厅门口排队等位，都是冲着餐厅的名气而来的，如果餐厅处理得好，顾客就会选择等待。
通常在等位的过程中，客人会有焦虑，担心餐厅会不会把自己给忘了，或者关心什么时候才能轮到
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·让餐厅生意火爆10种经营奇招
餐馆如果生意不好，假如味道没问题的话，一定就是餐馆的经营问题了，餐馆生意不好怎么办?到底经营餐馆有哪些奇特的招数呢?看看成功人士是人家经营餐馆赚钱的吧!
1：吃油条者，免费喝豆浆
在
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·一个便签本怎样盘活一家餐饮店
问题到底出在哪？店门口每天人来人往，宣传彩页印了几千份，怎么就留不住顾客的脚步？！通过仔细观察，刘晋伍发现：商场里及周边商圈派发宣传单的公司已经到了泛滥的地步，行人十分反感，避之犹恐不及，但是也
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·你的特价菜为什么没人吃
1、特价菜应成为“招牌菜”
特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。
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·餐厅优秀广告语大全
只对目标顾客写广告语。比方说，做清真食品的，广告语可以这么写：
【穆斯林之家，“清”自草原来】
对象直接锁定在有相关信仰的人群，并且塑造一种我的店专为你服务。
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·新开的餐厅怎样拉人气做促销
上周，随着郑州万象城开业，商场内新开业的众餐饮店家推出的各种促销也成为亮点之一。
招式一 、千味涮火锅店前的试吃促销
各色菜品、调料摆到了店门前，小火锅里现煮着涮菜，不知道口味是否能
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·餐饮店打折的学问
对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢？只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼
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·怎样通过菜单提升消费
餐馆最先要避免的是菜单上使用现金符号，因为这会提醒消费者，他们正在花钱。
康奈尔大学酒店管理学院的一份研究表明，如果给消费者一个不带现金符号的菜单，他们会点更多的东西。即便是不使用数字，写
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·餐饮店如何做好特价菜的销售
特价菜营销也是有效吸引顾客的促销方式之一，但记者近期对数家在做特价菜的餐厅进行调研时发现，顾客对特价菜的反映淡漠，甚至还有一种错误认为：特价菜就是餐厅品质不好菜品的代名词。那么，餐厅特价菜营销应
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·餐厅上菜慢的原因分析
所以说，在酒店日常经营中，上菜慢并不是一件小事情，而是关系酒店生存发展的大事。那么，如何在经营中杜绝上菜慢这种情况呢？结合我工作的经历，我认为上菜慢的原因与相关对策主要有一下几点：
一、后
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·餐厅周末生意清淡的原因及对策
解决方案：
统计最近2周累计消费额超过3000元的顾客，对其按累计消费额实行每100返券20的优惠，要求在本周六或周日消费有效。
1)预留顾客的手机号码或电子邮件地址，并
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·餐厅淡季怎样经营
一、酒楼营销不等同于促销。
这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。
酒
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·餐饮店中餐与晚餐怎样定位
这实际上就是餐饮业的定位问题，应该认识到午餐和晚餐的市场定位是不尽相同的。以面向晚餐的市场定位来应对午餐的消费市场，当然会存在效益上的反差。
餐饮业晚上的定位，通常
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·餐饮店怎样有效进行成本控制
剑走偏锋。一道鹅肝炒饭售价仅18元，毛利润却达15元，一道菜式一个月的收入就有1350元。
此偷梁换柱并非以劣质食材取代，而是让经营者“剑走偏锋”的高明之方。鸡鸭鹅
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